Información

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrar a los usuarios publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si se continúa navegando, consideramos que se acepta su uso. Puedes obtener información más detallada al respecto aquí


  

viernes, 2 febrero 2018

Cocina de Nueva Orleans y famoseo en Gumbo en Madrid

por Jano Remesal

Hay cocinas muy poco conocidas, pero no por ello peores. Solo hace falta que un famoso se interese por tal o cual receta para que pase a ser la cocina más de moda.

Desde el sur de los Estados Unidos directos al corazón de Madrid sin escalas. Una comida sabrosa, llena de matices y muy sorprendente. No es casualidad que famosos de aquí y de allá se pasen frecuentemente por este local cada vez más de moda.

Y es que, aunque hablamos de un restaurante ya casi veterano, con unos 15 años poniendo platos día sí y día también, en los últimos tiempos ha ido cogiendo cierta fama porque famosos se han visto por sus mesas. No es de extrañar, pues está en pleno Malasaña, uno de los barrios más bohemios y por lo tanto preferido del famoseo de la capital. Entre otros, se pudo ver a los Príncipes de Asturias (hoy reyes) degustando su carta.

Y en su carta lo que encuentra cualquier famoso o anónimo que se acerque es comida del sur de Estados Unidos, comida estilo Nueva Orleans, exactamente. Cocina cajún, criolla, con toques mexicanos, centroamericanos en general, llena de especias y de salsas, con mucho color y sabores muy rotundos en cada plato.

Tomates verdes fritos (como la película, sí), jamlabaya, mejillones gratinados... platos muchos de ellos que nunca habrás comido, pero que te sorprenderán y querrás compartir y repetir. Y ojo con la carta de postres, en la que no faltan las megatartas típicas americanas, como la siempre apetecible carrot cake o tarta de zanahoria.

Dadle una oportunidad a un tipo de cocina novedosa en España.

En DolceCity Madrid: Gumbo



ir a www.gumbo.es
Gumbo ( ver plano )
Calle del Pez, 15
Tel: 91 532 63 61
Web: Visitar
Si buscas probar la auténtica cocina de Nueva Orleans en Madrid, solo tienes que ir a Malasaña. En Gumbo, restaurante con más de una década de vida, tienen platos llenos de historia y sabor.



Ponerse fit comiendo sano en Flores de alcachofa en Madrid
Ponerse fit comiendo sano en Flores de alcachofa en Madrid
Comer bien y no coger kilos no es imposible. Pero hay que visitar sitios que se dediquen a hacerlo posible, claro. Por ejemplo este restaurante saludable.

Fusión japo-latina con denominación de origen en Chow chow Madrid
Fusión japo-latina con denominación de origen en Chow chow Madrid
Fusionar siempre mola en la cocina, y si es con dos cocinas tan diferentes como la latina y la japonesa, mucho mejor. Sorprenderse no está permitido, es obligatorio.

Porque un día es un día visita el nuevo Coque Madrid
Porque un día es un día visita el nuevo Coque Madrid
Hay pocos restaurantes en España, sí, en España, con la calidad de Coque. Y además ahora lo tienes más cerca, porque se ha trasladado a la capital desde las afueras.

Para comer rápido en Madrid debes ir a The big banh
Para comer rápido en Madrid debes ir a The big banh
En Madrid, como en cualquier otra gran ciudad, el tiempo suele escasear, todos vamos con mucha prisa. Por eso comer bien es importante, pero comer rápido y bien es mejor.

El restaurante más alegre de Madrid se llama Wanda Café
El restaurante más alegre de Madrid se llama Wanda Café
Una cafetería, restaurante, bar y terraza pretendidamente tan alegre, que se definen como optimistas. Se agradece el buen rollo, pero sobre todo la buena cocina.


« Volver a la Home| , ,