Viernes, 13 Junio 2014

5 restaurantes secretos y clandestinos de Madrid

por Juan Rodríguez
Los sitios "speakeasy", locales secretos nacidos en la Ley Seca yanqui para que los comensales hablaran (speak) con tranquilidad (easy),también están en Madrid. Te recomendamos 5 restaurantes secretos
1) Yugo Sushi & Kobe: Local pequeñito de comida para llevar… y para degustar in situ, si bajas por su misteriosa escalerilla hasta ese sótano oscuro, casi zulo, que replica lo que sería un búnker japonés en la Segunda Guerra Mundial. Sushi, sashimi, nori, wasabi, arroz, buey y más platos japoneses para esos elegidos que se atrevan a entrar, que reciban el código para atravesar su puesta metálica y… ¡pero deja de leer y adéntrate en la aventura, muchacho!


2) dommoKitchen: ¿¿Un restaurante en un loft de Madrid?? Pues sí. Es un taller de cocina, sí... pero también es un restaurante con una única mesa para que cenen ocho personas. Su cocina se basa en elementos naturales, vegetales de cultivo ecológico (tienen hasta huerto para que compruebes que ese color es de erdad). Además, cuenta con una terracita muy apetecible.


3) El Chino Clandestino: En el pasadizo del parking subterráneo de Plaza de España (un sitio que yo solo he pisado para venir a este restaurante) se encuentra uno de los tesoros culinarios mejor escondidos de la capital de España. Se trata de Zhou Yulong o, como todo el mundo lo conoce, “el chino secreto de Plaza de España”. Precios ajustados y una cocina de calidad son las armas de un local ya casi mítico. Os recomiendo su sopa de tallarines caseros, una cosa sencilla y espectacular.

4) El “Back” de Le Cabrera: Extraño, intrigante y sensacional salón-comedor rollo “Mad Med”, con una barra tipo años 50, sillas tapizadas, sofás, taburetes… Todo un hallazgo en Madrid. La comida la pone el chef del restaurante Le Cabrera y los cócteles los hace Diego Cabrera himself. Sitio secreto, experiencia a compartir.


Le Cabrera ahora está de reformas y tienen terraza temporal en la Casa de América, en septiembre de 2014 vuelve con fuerzas renovadas.

5) Asiana Next Door: Con este vais a flipar, una tienda de muebles y antigüedades que por la noche se transforma en restaurante, en la puerta de al lado el Next Door. Pequeñito, apenas siete mesas para un máximo de 25 comensales.

Fotos 2 y 3: Yugo Sushi & Kobe

En DolceCity Madrid: Yugo Sushi & Kobe, dommoKitchen, El Chino Clandestino de Plaza España, El Back de Le Cabrera, Asiana Next Door

Asiana ( Ver plano )

Calle de San Mateo, 4
Tel: 913100965
Web: www.asianadeco.com

Situado en un antiguo secadero de jamones, Asiana conserva el encanto del antiguo pasadizo del convento de Santa Isabel, ya que sus sótanos pertenecían a parte de él. Puedes acercarte de lunes a sábado de 10:30h a 14h y de 17h a 20:30h.

dommoKitchen ( Ver plano )

Calle de Fuencarral, 5
Tel: 915223624
Web: dommokitchen.com

Laboratorio gastronómico que ofrece cursos de cocina para particulares y para empresas en pleno centro de Madrid. Siempre grupos pequeños bajo la batuta de un gran chef que en pocas horas se especializan en un aspecto culinario

El Back de Le Cabrera ( Ver plano )

Calle Piamonte, 20
Tel: 913199457
Web:

Los sitios "speakeasy", locales secretos nacidos en la Ley Seca yanqui para que los comensales hablaran (speak) con tranquilidad (easy),también están en Madrid. Te recomendamos 5 restaurantes secretos

Yugo Sushi & Kobe ( Ver plano )

Calle Alcalá, 122
Tel: 914449034
Web: www.yugosushikobe.com

Los sitios "speakeasy", locales secretos nacidos en la Ley Seca yanqui para que los comensales hablaran (speak) con tranquilidad (easy),también están en Madrid. Te recomendamos 5 restaurantes secretos