Os lo adelanté hace no demasiado y yo, como soy chica de palabra, cumplo mis promesas, o mis amenazas -todo depende de cómo se mire-. No sé si recordaréis mi vista al Real Sitio de El Pardo. Allí, además de la visita cultural, que mereció la pena, también tuvo lugar su correspondiente tour gastronómico. Después de mucho dudar, como siempre me sucede, encontré un sitio que me convenció al ver en la carta la ración de “tirabuzones de pollo al cabrales”. A mí el queso no es que me guste mucho, la verdad, pero los tirabuzones están muy buenos.
Una vez allí, me gustó la decoración. Con un estilo rústico, la zona de comidas es pequeña pero muy acogedora. Decorada hasta el último detalle. Cuanto más tiempo pasaba, más me recordaba ese espacio a otro lugar. La clave fue ver la carta. Muchas de las raciones y sus tostas -bueno, y el diseño de la misma carta- eran iguales a las de la taberna Los Ángeles, un restaurante que me encanta y que se encuentra a 10 minutos de Sol. Charlando con el camarero, éste me descubrió que son del mismo dueño. Toda una casualidad.
Con estos antecedentes sabía que la comida me iba a gustar, pero La Plaza tiene otro valor más y es que a la calidad y variedad de sus platos, este lugar añade algunas especialidades más. La caza es típica de la zona, por lo que la fauna local se convierte en protagonista de algunos de sus mejores manjares. Probé un arroz con gamo que estaba delicioso. Además de por el sabor y textura de su carne, porque la forma en que estaba cocinado era exquisita.
Fue un día redondo.
En DolceCity Madrid: Taberna y Sidrería La Plaza
