viernes, 3 febrero 2017

SENYOR VERMUT: Excelentes tapas clásicas para un gran aperitivo en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Jordi Miralles es el impulsor de esta bodega de barrio donde proponen una fórmula tan simple como imbatible: Buenas tapas de siempre y una amplia selección de vermuts para un aperitivo antológico.

Hace un par de semanas tuve la oportunidad de visitar Senyor Vermut. Tenía muchas ganas pues conocidos míos que son unos auténticos connaisseurs gastronómicos –y cocteleros- me habían hablado muy bien, así que las expectativas estaban altas. Y como no suele ocurrir a menudo, se cumplieron; es más, salimos todos encantados gracias a la buena comida, bebida y mejor trato a pesar de ir en domingo al mediodía, cuando el Senyor Vermut se llena hasta la bandera. Aun así, pudimos encontrar hueco con cierta facilidad y, una vez sentados y con nuestro trocito de barra, nada nos detuvo para ir probando diferentes manjares.

Al ir en grupo tuvimos opción de probar diferentes tapas. Y es lo que os recomiendo si vais, pues hay muchas tentaciones que vais a querer catar. Miralles y su equipo trabajan la tapa clásica, por lo que podéis optar por sus patatas bravas, croquetas –de las que tienen versiones más originales como la de chorizo o la de setas con foie-, la tripa –muy buena-, capi i pota, fricandó o unas albóndigas con sepia muy recomendables.

También tienen tapas en base a productos del mar como una mojama excelente que os recomiendo desde aquí, ¡buenísima! Mejillones, berberechos, almejas, navajas y hasta zamburiñas componen este apartado de la carta, que demuestra, como el anterior, como aquí van mucho más allá del simple aperitivo. Y esto se nota también en su selección de bebidas, muy completa, con más de 40 vermuts a elegir. Porque Miralles es un apasionado del vermut y sabrá explicarte cada variedad. Yo opté por el casero y, sin ser una entendida, me pareció muy bueno pero mis amigos que se animaron con un Negroni, pudieron probar otras opciones, más amargas, pues en Senyor Vermut hay donde elegir. Y todo ello a buen precio, lo que atrae a una clientela variopinta formada por familias con niños y abuelos, familias políticas de jóvenes parejas y grupos de amigos como nosotros en un mix intergeneracional que me encantó. Ah! Y no detecté turistas, lo que todavía suma más puntos a este Senyor Vermut que ha sido todo un descubrimiento.

En DolceCity Barcelona: Senyor Vermut


miércoles, 1 febrero 2017

8 ideas para combatir el frío en Barcelona este invierno

por Ariadna Alcañiz

Desde una merienda con estilo a una sesión de cine clásico o ir a disfrutar de una exposición, en invierno Barcelona también presenta sitios con encanto donde protegerse del frío y la lluvia.

1. Una merienda con mucho estilo en Jaime Beriestain

Ir al restaurante de Jaime Beriestain siempre es una buena idea. Desde al mediodía para disfrutar de una fantástica cocina internacional y de mercado hasta por la tarde para gozar de una merienda con su fantástica selección de pasteles, sentad@ cómodamente en alguna de sus butacas. Un plan ideal.

2. Una tarde en la biblioteca Arús

Los estudiantes universitarios están en la recta final de sus exámenes de enero. Para ello, no hay más opción que ir a la biblioteca a estudiar pero acudir a alguno de estos centros públicos también es una opción para todos pues brindan libros, películas, revistas… con los que pasar un buen rato. Si, además, buscas un escenario bonito, puedes dirigirte a esta biblioteca que guarda una Estatua de la Libertad en su interior.

3. Resguardarse en algún edificio histórico de acceso público como Santa Maria del Mar

En Barcelona hay muchos edificios históricos de libre acceso donde poder protegerse si nos pilla la lluvia en pleno centro. Santa Maria del Mar en el Born puede ser uno de los más bonitos.

4. Tomarse un cocktail en la Biblioteca del Cotton House Hotel

Cambiamos de biblioteca para dirigirnos ahora a este bonito hotel de diseño que pude visitar hace unos pocos días. Aunque depende de la hora su servicio de bar es un poco inexperto –mejor acudir a partir de las 19 h-, el sitio es tan bonito y acogedor que lo he querido incluir en mi lista de favoritos.

5. Un desayuno de tenedor en la Bodega d’en Rafel

En esta bodega de toda la vida de Sant Antoni ofrecen excelentes tapas a muy buen precio por lo que siempre es un sitio concurrido. Aquí es posible zamparte un capipota para desayunar o sus clásicas albóndigas y celebrar que todavía existen sitios como este dedicados a la cocina tradicional. Ya estoy tardando en presentárosla por aquí.

6. Visitar una exposición

Hasta este domingo 5 de febrero todavía estás a tiempo de acudir al Caixaforum para disfrutar de “Un Thyssen nunca visto” que reúne una espectacular selección de obras maestras de distintas épocas de la pinacoteca madrileña por primera vez en Barcelona. Rubens, Picasso, Max Beckman, Hopper.,.. son algunos de los ilustres nombres de la muestra. Imperdible.

7. Ir al cine a ver La la land

La película ganadora en los Globos de Oro, con Emma Stone y Ryan Gosling -¡guapísimo!-, que promete llevarse varios Oscar, es un musical que rinde homenaje a los de antaño y que te asegura más de 2 horas en el cine, un plan ideal para estos días de frío.

8. Tomar un buen café con leche en Onna Café

Hay muchos sitios que sirven buen café pero elegimos este de Gracia, por su ambiente tranquilo y su conexión wifi, lo que lo hace también un buen sitio para trabajar. El elevado precio del café hace que te quieras quedar un buen rato dentro lo que es perfecto para estos días de frío.

En DolceCity Barcelona: Beriestain Café, Cotton House, Caixaforum, Onna Café

martes, 31 enero 2017

Restaurante TAPAS 24: Carles Abellán versiona las tapas clásicas en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

El chef Carles Abellán, conocido por su primer restaurante Comerç 24, es el responsable de este restaurante en el centro dedicado a recuperar las tapas de siempre, con productos de primera calidad.

Si no recuerdo mal, el primer restaurante de autor al que me llevaron fue el Comerç 24. Por aquel entonces yo no era más que una adolescente, pero ya sabía distinguir la creatividad, la calidad y el talento de un proyecto como aquel situado en el Born de Barcelona. Ha llovido mucho desde entonces, tanto que el restaurante Comerç 24 ya no está en activo pero sí su chef, Carles Abellán, que ahora dirige restaurantes de tanta categoría como el Bravo, situado en el hotel de lujo W Barcelona, o el Suculent, en el Raval.

Otro de los restaurantes que llevan su firma es nuestro protagonista de hoy: Tapas 24. Me habían hablado mucho y bien de él, pero hasta hace poco no pude probar sus bondades. Fue el sábado pasado al mediodía y, a pesar de que el restaurante es concurrido y se ubica al lado del Paseo de Gracia, con abundancia de público extranjero, encontramos sitio relativamente fácil, pues solo tuvimos que esperar unos 10 minutos para nuestra mesa. Si no habéis ido, avisar que el local es un poco angosto y está pensado más como bar, con una gran barra, donde se come, y luego todo son mesas altas para aprovechar bien el espacio de este local semisótano que también dispone de una terraza.

Una vez sentados, tocaba descubrir su carta. La idea es recuperar las tapas clásicas de la cocina española, que aquí ejecutan con ingredientes de primera calidad. Por ejemplo, el pulpo, exquisito, tierno y sabroso, como hacía tiempo que no me comía. Claro, que esta excelencia se paga y, a pesar de ser un tapa bastante justa en cantidad, sobrepasaba tranquilamente los 15 €. Lo comento para que veáis la horquilla de precios que barajan aquí pues, aunque la comida es buena, también resulta algo cara teniendo en cuenta la cantidad.

Otras opciones que probamos fue el mollete de calamar, que también estaba excelente, y unos huevos estrellados con jamón, pues los huevos estrellados son uno de sus platos protagonistas de los que presentan diferentes variedades. Luego, también hay platos de toda la vida como el fricandó con setas, el rabo de toro o las lentejas estofadas con chorizo, y, si uno quiere algo más ligero, también hay abundancia de tapas de aperitivo como conservas de calidad, chips y olivas así como las clásicas croquetas y la tortilla española. En definitiva, un restaurante de garantías que eleva el concepto de tapa a toda una delicatesen.

En DolceCity Barcelona: Tapas 24

jueves, 26 enero 2017

Restaurante FERMÍ PUIG: Alta cocina catalana en un ambiente elegante en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

El laureado chef Fermí Puig, ex del Drolma, abrió hace unos años este restaurante en la calle Balmes donde presenta alta cocina a precios (más) asequibles en fórmulas de menú cerrado, bebida incluida.

En los restaurantes de autor, y más si han sido estrellados, es muy fácil que el ticket medio supere los 60 €. Bueno, en los restaurantes de autor y aquellos considerados de calidad, ya sean de marisco o por contar con ingredientes excelentes, pues Barcelona es una ciudad cara. Por eso, la propuesta del restaurante Fermí Puig destaca entre la oferta gastronómica de Barcelona ya que cuenta con el nombre de un chef laureado -que labró una larga carrera de éxito en el restaurante Drolma del hotel de lujo Majestic del Paseo de Gracia- y, en cambio, permite comer allí por 50 €, con todo incluido, también barra libre de bebida.

Me habían hablado muy bien de Fermí Puig así que cuando tuve la primera ocasión de visitar el restaurante no me lo pensé. Fue la semana pasada y, de entrada, me gustó por el interiorismo pues lo hace un espacio muy agradable. La iluminación es tenue, pero sin exagerar, y permite buenas fotos; las mesas están bien separadas entre sí y, lo mejor, todas las mesas son redondas (u ovaladas), lo que permite una mayor interacción con todos los comensales. ¡Me encantó este detalle! El servicio también funcionó bien, por lo que en cuanto a estos mínimos el restaurante cumple con creces.

A nivel de cocina también. Me sorprendió ver que la oferta está muy enfocada a los 2 menús cerrados que tienen, aunque diría que también se puede comer de carta. Nosotros fuimos obedientes y optamos por menú, en concreto el de 50 euros. Y hay que decir que realmente lo incluye todo, pues entra barra libre de bebida (vino, cava, cerveza, refrescos…), el café y, por supuesto, tres platos y postre. En nuestro caso, todas las bebidas eran correctas, pero entiendo que esta fórmula puede no gustar a todo el mundo pues hay quien desea elegir él la bodega y la añada de su vino.

En cuanto a la comida, abundan los platos basados en la cocina catalana tradicional o bien en ingredientes propios de la cocina clásica de aquí, lo que suma puntos a la experiencia, pues ya no hay tantos sitios que apuesten por ello. Además, se combinan con platos más creativos como los huevos mollet con gambas, que fueron el mejor plato de los que pude probar, con unas gambas sabrosísimas. El producto de temporada también es protagonista, como en el plato de setas con alcachofas que fue mi segundo y, por último, terminé con carne acompañada de un buen puré de patata. Un menú sin grandes sorpresas pero sí efectividad. Para volver.

En DolceCity Barcelona: Fermí Puig

miércoles, 18 enero 2017

Los 10 sitios y tendencias que estarán de moda en Barcelona este 2017

por Ariadna Alcañiz

Un año más nos aventuramos a imaginar los 10 sitios que triunfarán este año en Barcelona. Barrios, tiendas, restaurantes,… que marcarán la agenda de la ciudad, y los anhelos de los barceloneses.

1. Poblenou

Si hace un par de años hablábamos de Sant Antoni y el año pasado del Paseo de Sant Joan, este 2017 es el Poblenou el barrio que eclosionará en todo su esplendor. Ya lleva varios años atrayendo a empresas, estudios de diseño y vecinos, por lo que, poco a poco, se han ido abriendo negocios como restaurantes de autor y hasta eventos de tanto éxito como el Palo Alto Market. Este 2017 seguirá siendo protagonista y os lo iremos contando por aquí.

2. Uniqlo

Sí, parece que este 2017 será el definitivo. Por fin, la marca japonesa de moda Uniqlo desembarcará en España con su primera tienda en Barcelona. Una apertura que lleva retrasándose varias temporadas pero, por lo que se anunció la compañía a mediados del año pasado, el local ya estaba elegido y las obras en marcha. Así pues, solo falta esperar a que abra puertas en el Paseo de Gracia y podamos disfrutar de su moda básica elaborada con tejidos de calidad a buen precio. Can’t wait!

3. La cultura del bol

A nivel gastronómico, parece que el bol será la tendencia del año. Hace tiempo que se ha instaurado en nuestro día a día gracias a fenómenos como el ramen –el excelente Ramen-Ya Hiro es ejemplo de su éxito- aunque en 2017 irá evolucionando con otras versiones como el poke bowl hawaiano que ya empieza a despuntar. En el restaurante Bananas ya lo presentan en su carta de noche (no al mediodía).

4. El Born como epicentro cultural

Hace ya muchos años que el Born es territorio turista. Recuerdo que, hace unos 20 años, empezó a aglutinar nuevas tiendas y, tras ellas, empezaron a nacer restaurantes y bares que atrajeron al público extranjero. La evolución ha sido tal que apenas quedan sitios donde vayan los barceloneses pero esta tendencia puede cambiar gracias a los numerosos centros culturales que han abierto allí sus puertas en los últimos tiempos. Muy cerca del emblemático Museu Picasso, hallamos, por ejemplo, la Fundació Gaspar y en marzo de 2017 Foto Colectània abrirá su sede en el paseo de Picasso, justo delante del Parc de la Ciutadella. Una apertura esperadas por muchos que seguro que da un nuevo aire al Born.

5. Vermuts de autor

Desde esta tribuna nos hemos hecho eco de la vuelta del vermut, con Gracia y Sant Antoni como epicentros con abundantes bodegas. Pues bien, este 2017 el vermut seguirá estando de moda pero en versiones más sofisticadas como las que presentan La Vermuterie (en la imagen) o La mundana, dos nuevos locales que ya estoy tardando en presentaros en DolceCity.

6. Consolidación de Sant Antoni

Tras la efervescencia de hace algunos años, llegará en este 2017 la consolidación de Sant Antoni como un barrio atractivo y de ocio, que compite con otros como Gracia o el Born. En Sant Antoni no solo abundan los restaurantes recomendables o los cafés bonitos, sino que también hay tiendas con la última moda, sitios para alargar la noche como el El Mama & La Papa y, por fin, el renovado mercado que se espera abra puertas en el último trimestre del año. ¡Veremos!

7. Exposición David Bowie

Si el año pasado destacamos la exposición “Cubismo y guerra” en el Museu Picasso, en 2017 la estrella de la programación museística de Barcelona promete ser “David Bowie Is” que recala en el Museu del Disseny a partir del 25 de mayo. Organizada por el Victoria & Albert Museum de Londres y con la participación del icónico artista, esta muestra promete acercarnos, a través de más de 300 objetos, a la enigmática figura del músico británico que falleció el año pasado.

8. Cocina sana, en sus múltiples versiones

El año pasado dijimos que la cocina sana evolucionada como la sofisticación de Céleri sería tendencia y la estrella Michelin que le otorgaron en noviembre parece confirmarlo. Este 2017 creemos que la cocina sana será ya una alternativa más en el mapa gastronómico de Barcelona, ya sea en restaurantes estrictamente vegetarianos como en otros de cocina de mercado como el que reseñamos ayer, Auto Rosellón, donde también estaba muy presente. Lo sano está de moda.

9. Etnia Barcelona

La marca independiente de gafas nacida en Barcelona lleva varios años en activo pero este 2017 será su año pues abrirá una flagship de varios pisos en el barrio del Born. Será su primera, y única, tienda propia, que promete convertirse en polo de trendsetters y un referente comercial por su innovación y gran catálogo de gafas. Dará que hablar.  

10. Hotel The One, el primer 5 estrellas GL de H10 Hoteles

Terminamos el repaso con una novedad hotelera, que acaba de abrir puertas en el Eixample derecho más noble. Se trata del primer hotel Gran Lujo de la cadena H10 Hoteles por lo que creemos que marcará un hito para la compañía y, también, en Barcelona, compitiendo con otros de categoría similar como el The Serras y el Alma. Con interiorismo del gran diseñador Jaime Beriestain, el hotel The One promete no defraudar a los más sibaritas y, además de su cerca de un centenar de habitaciones, también presenta una coqueta terraza con piscina –solo para huéspedes- y el restaurante Somni. 

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