lunes, 13 marzo 2017

Restaurante LA FLAUTA: Cocina catalana, en formato tapas y pintxos, en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Un clásico, La Flauta es un sitio donde comer con plenas garantías. Tapas de siempre, pintxos y raciones para una cocina que gusta a todos: desde parejas a turistas, grupos de amigos o familias.

Cuando sales con los compañeros de trabajo, a veces es difícil encontrar un restaurante que guste a todos. Hace unas semanas, en mi agencia, nos animamos a ir a un Sing Along y buscamos un sitio donde comer, cercano y que nos gustara a todos. La Flauta fue el nombre que se impuso pues se ubica a dos pasos de los cines Aribau –y de Plaza Universitat- y ofrece una cocina catalana de toda la vida en formato de tapas con la que es fácil acertar. Así que allí nos fuimos y, aunque el restaurante abre hacia las 20 h, al llegar allí un sábado pasadas levemente las 8 h de la tarde nos encontramos con que no era tan fácil encontrar mesa. Y es que La Flauta es un sitio de mucho éxito por lo que es muy posible que os toque esperar, aunque vayáis fuera de las horas de máximo apogeo.

Aun así, por suerte, nos dieron la última mesa que tenían libre en el piso superior. Fue un poco extraño que no nos sirvieran nada –¡ni cañitas ni nada!- hasta que llegaron todos los comensales pero es así cómo funcionan aquí. Una vez todos juntos, pudimos probar las bondades de La Flauta y la verdad es que entendí el por qué de su éxito, pues todo estaba rico, y a un precio correcto. Presentan una amplia carta de tapas con todos los clásicos de la cocina catalana, y española: desde las patatas bravas hasta la berenjena frita, pasando por el pulpo a la feira, ensaladas, huevos cabreados, pimientos del padrón, etc.

Mención aparte merecen sus pintxos pues presentan un interesante surtido y, por lo que nosotros pudimos probar, son todo un acierto. En mi caso, opté por el de pato con foie, y la verdad es que era un bocado abundante y delicioso -ver foto-, que elevó la cena unos cuantos enteros. Pero hay muchísimos más entre los que elegir, por lo que desde aquí os recomiendo que los incluyáis en vuestro ágape. Así es La Flauta, un restaurante sin grandes innovaciones pero con savoir-faire, carta amplia y buen servicio, por lo que entiendo que sea un clásico incombustible del centro que no defrauda. Así lo atestiguan las familias, turistas, grupos de amigos, parejas, etc. que se dan cita aquí, sabiendo que tendrán una buena comida a un buen precio en pleno centro. ¿Quién da más?

En DolceCity Barcelona: La Flauta


jueves, 2 marzo 2017

SENSI: Tapas gourmet para un público internacional en el centro de Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Con cuatro locales repartidos en las calles del Gótico, Sensi parece haber encontrado la fórmula del éxito en base a tapas gourmet a precios correctos e interiorismo acogedor. ¿Todavía no lo conoces?

Cada vez voy menos por el Barrio Gótico de Barcelona. Como ya he comentado en más de una ocasión, me parece una zona por y para turistas, por lo que desconfío de los negocios que allí nacen, sean tiendas de ropa o restaurantes. Sin embargo, los prejuicios nunca son buenos y hay que saber ver más allá… para dar oportunidad a sitios que merecen la pena. Estas reflexiones son consecuencia de una velada reciente por esa zona cuando, con una amiga, decidimos buscar un sitio para cenar. El primer local que nos sedujo por interiorismo y por carta –corta y sencilla, en base a tapas- fue Sensi, concretamente el local que tienen cerca del Manchester Bar del Gótico –no del Raval-. Pero estaba lleno. Consecuencias del Mobile World Congress estos días en Barcelona. Pero, muy amablemente, el camarero nos indicó que disponían de otro local en la cercana calle Ample y hasta allí nos fuimos.

La sorpresa fue que allí tampoco había sitio: El local, de dos pisos, rezumaba ambiente internacional, con asistentes al #MWC17 mezclados con familias guiris, y tan solo quedaba libre algún sitio en la barra. Pero es que justo al lado tienen otro local, ¡que también estaba lleno! Algo bien deben de hacer si logran tener un miércoles cualquiera sus diferentes sedes a pleno rendimiento por lo que me he animado a presentároslo para que, si tenéis más suerte que yo, podáis probar sus bondades. Como os cuento, la fórmula parece sencilla, pues se trata de una carta no muy extensa de tapas, con apartado para comida saludable y vegetariana, y alguna licencia un poco más creativa que aporta algo de frescura a esta fórmula tan manida.

Además, también ofrecen cocktails elaborados, una interesante carta de vinos y cuidan el interiorismo de sus restaurantes, en especial el situado cerca de la calle Avinyó, con la fachada acristalada y una iluminación muy agradable, que lo hace un sitio acogedor e ideal tanto para ir en pareja como con amigos para una velada de risas y confidencias. Al final, terminamos en el restaurante Mirilla, que siempre es una garantía, y en el camino nos cruzamos con ¡un cuatro Sensi! También estaba el local muy animado por lo que es evidente que se trata de un proyecto de éxito que ha colonizado parte del gótico con sus tapas gourmet. Solo un aviso: Solo abren de noche -bueno, a partir de las 18:30 h- y aceptan reservas, algo a tener en cuenta si se desea acudir en pleno apogeo. ¡Buen provecho!

En DolceCity Barcelona: Sensi

viernes, 24 febrero 2017

SANTAGUSTINA: Tapas en un local con encanto del Born de Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Situado en una plaza de la Ribera, lo que le permite tener una agradable terraza, el Santagustina, es un bar de tapas con un interiorismo con encanto donde comer y beber con garantías.

Lo dije ayer y lo repito hoy: Barcelona es una ciudad de turistas. Es una pena, pero es un fenómeno que no podemos ignorar. Por eso, hay zonas que cada vez se vuelven menos amables para con los locales y el Born y la Ribera, sin duda, son unas de las pioneras en estas lides. Eso provoca, por ejemplo, que yo, que soy una gran amante de descubrir nuevos sitios y probar restaurantes diferentes, cada vez las visite menos, pues sé que la mayoría de sitios que abren se dirigen a los extranjeros. ¿Y eso qué implica? Pues una calidad muy por debajo de la fantástica cocina que uno puede encontrar en Barcelona y unos precios igual o aun más elevados porque se dirigen a un público de vacaciones, que es muy probable que no volverán. Todo esto me viene a la mente al hablaros hoy de Santagustina, un bar de tapas ubicado precisamente en La Ribera que puede confundirse con uno de estos restaurantes que describía en líneas anteriores. Pero, como he dicho en más de una ocasión, no hay que juzgar solo por la apariencia y el Santagustina esconde varios atractivos que lo hacen destacar en esta zona un tanto maltrecha.

Santagustina se halla en la Plaza de Sant Agustí Vell, donde tiene una agradable y amplia terraza, muy buscada tanto de día como de noche gracias a nuestro templado clima mediterráneo. El local en sí se ubica en un edificio de piedra que acumula historias en cada rincón. Esto ya le da un aire distintivo pero hay que reconocer que el proyecto de interiorismo es también muy logrado pues mantiene la esencia original del edificio pero lo dota de calidez y contemporaneidad resultando en un ambiente muy agradable. Por ello, he visitado el Santagustina en más de una ocasión, en su faceta vespertina y noctámbula, aunque debo confesar que todavía no he probado su cocina, que parece que es su punto fuerte. Si, como yo, quieres ir solo a tomar algo, decir que presentan una amplia selección de vinos por copas –punto a su favor- y de cervezas, además de tirar la caña bien –otro punto más-, aparte de ofrecer los clásicos combinados pues también tienen destilados.

Si, en cambio, os animáis a comer algo, seguro que acertáis también. En Santagustina pueden presumir de una carta de tapas elaboradas con mimo en las que cuidan el producto y la ejecución, desde unas más innovadoras a otras tradicionales de la cocina española. Todo lo que he ido viendo que salía de la cocina tenía una pinta estupenda y si me fijo directamente en la carta, se me antojan especialidades como sus buñuelos de berenjena, el steak tartar, el trinxat de butifarra con huevo poché y jamón ibérico o la clásica ensaladilla rusa, que aquí parece que versionan muy bien. Como veis, todo son platillos para compartir, pues esta es la idea del Santagustina, ser un espacio agradable donde degustar buena comida y bebida. Algo tan sencillo, aparentemente, pero a la vez tan complicado.

En DolceCity Barcelona: Santagustina

jueves, 23 febrero 2017

Restaurante LA TAVERNA DEL CLÍNIC: Tapas con buen producto en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Este restaurante al lado de Hospital Clínic reconocido entre gourmets seduce gracias a unas tapas con un punto creativo basadas en un excelente producto de temporada. Para darse un homenaje sin prisas

La búsqueda de un nuevo piso puede ser agotadora. Más en Barcelona, donde, gracias al fenómeno de los pisos turísticos y de la cantidad de extranjeros que eligen nuestra bonita ciudad para vivir, el proceso se puede dilatar sin fin. En estas estábamos mi pareja y yo cuando, tras salir de visitar un piso, nos encontramos en plena hora de comer por la zona de Hospital Clínic. Se trata de un barrio que no visito demasiado, por lo que las referencias eran escasas, pero fue pasar por delante de La Taverna del Clínic y a mi chico se le encendió la bombilla. Y es que en poco más de 10 años este restaurante comandado por los hermanos Simôes se ha hecho un nombre en el panorama gastronómico de Barcelona y, tras probarlo, puedo decir que méritos no le faltan.

El restaurante abrió en 2006 como una taberna donde ofrecer cocina de mercado basada en el mejor producto de temporada. Por aquel entonces, el espacio ocupaba unos 100 m2 y estaba presidido por una gran barra, donde uno puede comer con comodidad. Ahora el restaurante ocupa el doble de espacio tras ampliarlo a finales de 2014 con un nuevo comedor para unos 30 comensales digno de un restaurante de lujo, con la cocina a la vista. A nosotros, que íbamos sin reserva, nos tocó sentarnos en la barra, pues el restaurante estaba lleno. Así que, si os animáis a visitarlo, reservad y, aun mejor, especificad que queréis mesa en el nuevo comedor para una comida (todavía) más memorable. Eso sí, en cualquiera de los sitios disfrutaréis de la misma carta. No es muy extensa pero presenta muchas opciones apetecibles, pensadas para compartir.

Toni Simôes es el chef de La Taverna del Clínic y realmente consigue “hacer feliz a la gente que viene aquí a comer”, como afirma en su web, con su estupenda cocina. Su pericia se nota especialmente en los platos más creativos como el huevo poché con setas y carpaccio de gamba que estaba ¡espectacular! También nos gustó mucho el rabo de toro, finísimo. Otros platos que pedimos fueron los berberechos al vapor, con los que comprobamos el buen producto con el que trabajan aquí y hasta ostras, gigantes y también sabrosas. Todo ello lo regamos con vinos a copas elegidos por el sumiller y jefe de sala Manu Simôes, que demostraron el mismo buen nivel de la cocina, pues, por algo, La Taverna del Clínic cuenta con una impresionante bodega de más de 800 referencias. El único problema que noté fue el tiempo de espera, tanto en servirnos el primer plato como, una vez ya estás en ello, entre tapa y tapa, llegando a esperar más de media hora. Esto le quita gracia al asunto y, teniendo en cuenta que nos encontramos en un restaurante de categoría, con tickets que fácilmente superan los 60€ por persona, pienso que es algo que deberían intentar corregir. Aunque, insisto, todo lo demás, de diez.

En DolceCity Barcelona: La Taverna del Clínic

martes, 21 febrero 2017

INSTAMAKI: Sushi a domicilio, creativo y de calidad, en Barcelona

por Ariadna Alcañiz

Si te gusta el sushi, Instamaki es una estupenda opción de sushi a domicilio en Barcelona, y alrededores. Con una variada carta, que también incluye otras opciones como yakisoba, será fácil decidirte.

En los tiempos en los que vivimos, cada vez más apresurados y con poco tiempo para todo, las opciones de pedir comida a domicilio se han multiplicado. También gracias a Internet y aplicaciones como Just Eat, que acercan restaurantes locales al público, a través de la socorrida fórmula de comida para llevar. En este panorama abundan los negocios de sushi a domicilio y hoy os presento una de ellas, Instamaki, tras probarla la semana pasada con mi compañeros de trabajo.

Lo primero que hay que avisar sobre Instamaki es su funcionamiento. Trabajan por franjas horarias y es muy posible que si haces tu pedido a pleno mediodía, cuando la mayoría de pedidos ya están en marcha, te toque esperar hasta pasadas las 15:30 h. En Instamaki priman la previsión y buena organización; por ello, si tienes claro que quieres pedir sushi a domicilio te recomiendo que lo hagas un poco antes de la hora de comer y así puedas elegir a qué hora quieres que te entreguen tu pedido. En nuestro caso, tras un primer intento unas semanas antes sin éxito, hicimos nuestro pedido por la mañana y así nos aseguramos que a las 14 h llegaba a la oficina. Y así fue: en este sentido, debo decir que Instamaki cumple con lo anunciado.

En cuanto a la comida, Instamaki se especializa en sushi aunque ofrece otras especialidades de la cocina japonesa como las gyozas, yakisoba y hasta edamame. El sushi es su especialidad y lo demuestran con recetas creativas como sus Lima Roll, que es un uramaki de salmón con mayonesa de lima, recubierto de salmón flambeado, cebolla confitada y ralladura de lima. Sabroso y con un salmón excelente, fue todo un acierto a la hora de pedir. En cambio, las gyozas de carne, aunque correctas, no me cautivaron tanto. Y es que, por mi experiencia, parece que Instamaki sea un sitio donde pedir sushi, a ser posible en base a salmón, pues es el pescado que mejor nivel demostró. El precio medio ronda los 12 €, algo abultado para ser comida para llevar, por lo que vale la pena pensar bien qué se pide. Si os animáis con el postre, los clásicos mochis son una buena opción, sobre todo el de té verde, aunque hay que dejarlo en la nevera hasta antes justo de comerlo. Hacedme caso, lo agradeceréis. ¡Buen provecho!

En DolceCity Barcelona: Instamaki

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